Entre viñedos y pueblos silenciosos: el lujo de descubrir la región desde dentro

Una ruta desde París hacia una de las regiones más sutiles de Francia, donde el paisaje, la historia y el ritmo del campo redefinen la manera de viajar.

7 de abril de 2026

Hay viajes que comienzan con una idea, y otros que parten de una intención: vivir el destino en su totalidad.

A poco más de una hora de París, la región se despliega con claridad: viñedos que cubren colinas enteras, pueblos como Aÿ, Hautvillers o Épernay, y carreteras secundarias que conectan algunas de las zonas más relevantes como Montagne de Reims o Côte des Blancs.

De París al paisaje: Aÿ como punto de partida

Todo comienza en la ciudad de la luz, pero no permanece ahí.

Salir de París implica dejar atrás el ritmo acelerado para entrar en una lógica más pausada. La llegada a Aÿ marca el inicio real: un pueblo pequeño, discreto, pero clave dentro de la región.

Muy cerca, Hautvillers, conocido por su vínculo histórico con el desarrollo del champagne, ofrece una parada obligada, mientras que Épernay permite entender la escala de la región con su famosa Avenue de Champagne.

Aquí es donde entra The Peninsula Paris con una propuesta de valor potencial para los viajeros: A través de su Peninsula Academy con Maison Deutz, el hotel convierte el recorrido en una experiencia estructurada y difícil de replicar por cuenta propia:

Traslado privado desde París hacia la región
Acceso a Maison Deutz en Aÿ, una de las casas más respetadas y menos mediáticas
Recorridos por cavas subterráneas, donde se entiende el proceso completo, desde guarda hasta evolución
Visitas a viñedos en distintas zonas, con lectura directa del terreno
Catas guiadas en origen, no como degustación, sino como interpretación del territorio

No es un tour. Es una experiencia diseñada para entender la región con contexto. Y eso cambia todo.

Entre viñedos: la diversidad del territorio

Moverse hacia Montagne de Reims revela paisajes más estructurados, con bosques y viñedos en contraste. En cambio, Côte des Blancs con pueblos como Avize o Le Mesnil-sur-Oger, muestra una expresión más precisa y abierta del territorio.

Estos desplazamientos son clave: permiten entender cómo cambian las condiciones, los suelos y el carácter de cada zona.

Las rutas curadas por The Peninsula integran estos puntos de forma lógica, evitando recorridos turísticos genéricos y priorizando lugares con valor real.

Caminar los viñedos no es un gesto estético, es donde se entiende:

la inclinación del terreno
la composición del suelo calcáreo
la orientación al sol
y la relación directa con quienes trabajan la tierra

Ese nivel de detalle es lo que convierte el recorrido en experiencia.

De regreso a París: el territorio llevado a la mesa

El cierre de la aventurqa sucede en París, pero con otra lectura.

En L’Oiseau Blanc, el rooftop restaurant de The Peninsula Paris con dos estrellas Michelin, el territorio se traduce en cocina.

El chef David Bizet trabaja bajo una lógica muy similar a la vivida en la región: ingredientes seleccionados directamente de productores, respeto por la temporalidad y una fuerte conexión con el origen.

Su enfoque busca respetar y amplificar el producto. Desde vegetales de huertos específicos hasta pescados seleccionados por procedencia, cada plato responde a un ecosistema concreto.

Incluso dentro del hotel, esta filosofía se vuelve tangible: un huerto en rooftop dónde se cultivan hierbas y flores utilizadas en cocina, y donde los huéspedes pueden entender literalmente el origen de lo que consumen.

Después de haber recorrido viñedos y entendido el territorio, sentarse a la mesa aquí no es solo una experiencia gastronómica, es continuidad.

Más que una escapada, esta propuesta redefine la forma de descubrir una región.

A través de recorridos curados, accesos privilegiados y una narrativa que conecta paisaje, historia y gastronomía, The Peninsula Paris convierte el viaje en una experiencia más profunda, más consciente.

Porque hoy, el verdadero lujo no está en lo que se ve, sino en lo que se logra entender.