Tradiciones y legados a la mesa

Una inmersión en la cocina tailandesa tradicional en The Peninsula Bangkok.

16 de febrero de 2026

Aromas, texturas y colores despiertan con Bangkok. En esta ciudad donde la vida comienza temprano y los rituales cotidianos están profundamente ligados a la cultura, la gastronomía se manifiesta como una forma de expresión que va más allá del sabor. Entre hierbas frescas, especias intensas y técnicas transmitidas de generación en generación, la cocina tailandesa revela su esencia: equilibrio, paciencia y precisión.

A orillas del río Chao Phraya, The Peninsula Bangkok ofrece el escenario perfecto para descubrir este legado culinario a través de una experiencia de cocina inmersiva guiada por los chefs del hotel. Más que una clase, se trata de una invitación a desacelerar, observar y participar activamente en el arte de preparar platillos tradicionales tailandeses, entendiendo no solo las recetas, sino los procesos, gestos y técnicas que dan vida a una de las cocinas más refinadas del mundo.

La experiencia puede comenzar fuera de la cocina, con un recorrido opcional por un mercado local a bordo del icónico tuk-tuk de The Peninsula. Durante este trayecto cuidadosamente orquestado, Bangkok se muestra desde una perspectiva íntima: puestos repletos de ingredientes recién cosechados, colores vibrantes y la energía de la ciudad contrastan con la serenidad del viaje. La selección de productos se convierte así en el primer capítulo de una historia que culmina en la mesa.

De regreso al hotel, el ritmo se transforma. En la cocina, el tiempo parece detenerse mientras cuatro platillos tradicionales toman forma paso a paso bajo la guía experta de los chefs. Cada preparación busca el equilibrio perfecto entre los cinco sabores fundamentales de la gastronomía tailandesa: dulce, ácido, salado, picante y amargo, una armonía que define la identidad de esta cocina milenaria.

Más allá del sabor, la experiencia cautiva por su dimensión estética. Flores delicadamente talladas, frutas y vegetales convertidos en esculturas efímeras y presentaciones minuciosas reflejan la profunda conexión entre gastronomía, cultura y belleza. Una coreografía visual que transforma cada plato en una obra de arte comestible.

Al finalizar, cada creación es testimonio de paciencia, respeto por la tradición y dominio técnico. Pero también forma parte de una vivencia más amplia: una mañana en The Peninsula Bangkok, donde el aprendizaje se entrelaza con el bienestar, la contemplación y el lujo discreto.

La experiencia tiene una duración aproximada de tres a cuatro horas, dependiendo de si se incluye la visita opcional al mercado local, y comienza a partir de las 9:00 de la mañana. Está disponible de jueves a sábado, con reserva previa requerida con al menos dos días hábiles de anticipación, y se realiza con un mínimo de dos participantes, mayores de 16 años, sujeta a disponibilidad. El programa tiene un costo de THB 19,000++ por dos personas (aprox. USD 610++), que incluye el recorrido por el mercado local a bordo del tuk-tuk de The Peninsula, o THB 14,000++ por dos personas (aprox. USD 445++) sin la visita al mercado.

Un recordatorio de que, en Tailandia y en The Peninsula, el verdadero lujo reside en el detalle, en el conocimiento y en el tiempo dedicado a hacer las cosas bien.