Yi Long Court celebra una década de reconocimientos Michelin.
Con este nuevo galardón, el elegante restaurante cantonés reafirma su posición como uno de los destinos gastronómicos más destacados de la ciudad
10 de abril de 2026
Shanghái, China – The Peninsula Shanghai se complace en anunciar que su aclamado restaurante cantonés, Yi Long Court, ha sido distinguido con una estrella Michelin en la edición 2026 de la Guía Michelin Shanghái, Jiangsu y Zhejiang. Este reconocimiento marca el décimo año consecutivo en que Yi Long Court recibe una estrella Michelin, reafirmando su compromiso sostenido con la excelencia gastronómica.
Reconocido tanto en la ciudad como a nivel internacional por su refinada cocina cantonesa, Yi Long Court destaca la excepcional destreza culinaria del Chef Ejecutivo de Cocina China, Jacky Zhang. Junto a su equipo, el chef desarrolla menús basados en ingredientes, sabores y técnicas tradicionales cantonesas, elevadas mediante su interpretación distintiva.
Entre sus platillos insignia se encuentran el mero moteado escalfado, presentado en un fragante caldo de pescado y acompañado de una selección de hongos silvestres de temporada; la langosta de Boston estofada en caldo supremo, que ofrece una textura suave y sabor delicado, servida con arroz crujiente dorado; y la pierna de paloma crujiente, con piel perfectamente dorada y rellena de abulón seco de intenso sabor. Estas especialidades, junto con otros platillos del menú, reflejan la interpretación refinada del chef Zhang de la cocina cantonesa clásica.
La experiencia en Yi Long Court también es testimonio del compromiso de The Peninsula Shanghai por ofrecer momentos extraordinarios e inmersivos a sus huéspedes. El diseño interior del restaurante se inspira en las majestuosas residencias de comerciantes e industriales de la Shanghái de los años treinta, envolviendo a los comensales en una atmósfera de elegancia, glamour y herencia cultural.
Este más reciente reconocimiento Michelin distingue nuevamente el talento y la dedicación de los equipos culinarios y de servicio del hotel. The Peninsula Shanghai continuará elevando sus estándares de excelencia, tanto en Yi Long Court como en todas sus experiencias, para el deleite de sus huéspedes.
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